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莫让垃圾食品成为儿童的主食

03-10 23:08:52 | http://www.youjiao51.com | 848 | 学龄前饮食营养

莫让垃圾食品成为儿童的主食

  前一阵,肯德基被曝光:旗下五种食品中含有致癌物质苏丹红,这个消息对于许多中国家庭来说无异于晴天霹雳。众所周知,经过多年的包装和推销,肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐已经成为中国人的饮食时尚,许多孩子几乎每个星期都要食用相当数量的洋快餐食品,一些孩子甚至在这些快餐店里度过自己的生日。

  根据新华网的报道,在近日召开的新闻发布会上,肯德基的东家、中国百胜餐饮集团除了声明目前的产品全部不含苏丹红之外,还援引美国某专家的话为自己辩护:过去含苏丹红成分的肯德基产品不会对顾客的健康造成任何影响。

  撇开苏丹红
  洋快餐不利于儿童身心健康发展

  即便洋快餐中不含苏丹红,但是在营养配比上仍存在很大的问题:高热量、高脂肪、荤素搭配不合理8230;8230;如果只是偶尔吃一两次还可以,倘若经常光顾,对儿童身体带来的危害,是不容忽视的。

  据农北农业大学食品工程学院霍教授介绍:洋快餐以油炸煎烤为主。经测算,一份肯德基儿童套餐脂肪提供的能量占总能量的50%,而维生素的含量不足脂肪量的10%。

  而科学的营养标准是:食物热量的58%! www.youjiao51.com造成油脂、热量吸入高,粗纤维吸入不足。若运动不足,会造成人体脂肪积累,出现肥胖。 

  儿童经常食用膨化食品,会影响正常饮食,导致多种营养素得不到保障和供给,易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精,将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

  常识7  常吃营养补品并非好

  家长们认为,给孩子吃补品会促进生长发育,更希望通过它提高孩子的智力,因此会选购各种营养滋补剂,如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草,花粉等营养品。

  熟不知,这些补品对成人可能有益而无大碍,但对儿童却经常会引发很多不利的后果,如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质,对儿童正常的生理代谢有影响。

  如果孩子确实身体比别的孩子弱,使用时也最好在医生的指导下辩证使用,不能随意去给孩子吃,否则只会拔苗助长。

  常识8  常吃果冻不益儿童健康

  市场上销售的果冻,绝大多数并不是用水果制成的,而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂,加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。

  其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类,但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收,尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物,从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

  常识9  可乐、咖啡儿童不宜喝   

  大量研究发现,常饮咖啡和含咖啡因的饮料,对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂,它主要对中枢神经系统产生作用,会刺激心脏肌肉收缩,加速心跳及呼吸。

  儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状,严重的还会导致肌肉震颤,写字时手发抖。

  咖啡因有刺激性,能刺激胃部蠕动和胃酸分泌,引起肠痉挛,常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛,长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张,儿童的骨骼发育也会因此受到影响。

  同时,咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1,引起维生素B1缺乏症。

  今后所有儿童食品明年都必须标上身份证明

  吃得好,孩子才会长得好。吃好的前提是安全。目前,儿童食品安全问题,已经引起了全社会的关注,从2009年4月,我国将启动儿童食品安全信用体系。

  家长们在购买儿童食品只要输入企业名称,就可以查出企业的生产、销售档案,并可通过档案凭企业的信用指标明白消费。

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